ケアヒルズ扶老会｜老健ブログ「ぱたからブログ」

急に寒くなりましたね。

今までと同じ格好で外に出たら風邪を引くかと思いました。

さむ～（＞＜;）

さてさて、今日のデイケアのおやつ作りは紅白まんじゅうですよ。

「今日は○○記念日」など理由があるわけではないですが、

おめでたい感じがしてちょっと嬉しいですよね。笑

レシピもおめでたい感じで書いてみました。

たぬきが張り切ってます＾＾

では、早速おまんじゅう作りスタートです。

まずは中のあんこを用意します。

人数分のあんこを手のひらでころころと丸めます。

 「今は自分で炊かなくても、スーパーであんこが買えるのね」

そうそう、こしあん・つぶあん・さらしあん

色々あるんですよ。

次は生地の準備です。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。

キレイにふるえましたね。

他の材料も混ぜ合わせてまんじゅうの皮を作り、

中にあんこを入れて蒸します。

できあがり～♪

ふっくら大きくなりました。

「まぁ～こんなに大きくなったの！」

利用者の方も驚かれていました。

お味もほんのり甘くて好評でしたよ。

食べやすくていいね～との声もありました＾＾

あと数日で１２月ですね。

今年も終わってしまうな～早い早い。

栄養士で来月のデイケアおやつ作りの試作をしましたよ。

クリスマスを意識して...

「クリスマスツリーのカップケーキ」を作りました。

とってもかわいいでしょ＾＾

一気にクリスマス気分♪

それでは、また次回の更新でお会いしましょう(＾0＾)/

今日のおやつ作りは

「チーズケーキ」

ほどよい酸味に食欲がそそられますね。

チーズケーキには様々な種類があります。

・ベイクドチーズケーキ（焼く）

・レアチーズケーキ（冷やし固める）

・スフレチーズケーキ（蒸す）

どれもおいしくて迷いますね～♪

今回作ったのはレアチーズケーキ。

材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単ケーキ。

今回のポイントはヘルシーであること。

一般的なチーズケーキはクリームチーズを使うのですが、

今回はこれを使用せず別の材料を使いました。

なんだと思いますか？

正解は...

「豆腐」！

お豆腐でチーズケーキができちゃうんです。

不思議～

それっておいしいの？

と思った、あなた。

これがまたおいしいのです！

どのようにして作るのか

今日のデイさんでの作業風景と共にみていきましょう。

使う材料は

・絹ごし豆腐

・無糖ヨーグルト

・レモン汁

・さとう

・ゼラチン

・ビスケット

・牛乳

まずケーキの土台となるビスケットを用意します。

ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。

手で地道に細かくしたり、机にたたきつけたり、瓶でたたいたり、

みんな思い思いに砕いていきます。

「こりゃ固いね～」

「よいしょよいしょ...」

みんな夢中になって最終的には無言のまま砕いていました。笑

うまく砕けたら容器に移し、牛乳を入れて浸します。

「均等になってるかしら」

大丈夫、うまく分けられてますよ＾＾

次は生地を作ります。

ボウルにお豆腐、ヨーグルト、レモン汁、さとう、溶かしたゼラチンを加えて混ぜるだけ。

「これを入れればいいのね」

うまくキレイに入りましたね＾＾

さて、この生地を土台の上に乗せていきますよ。

「これも均等にわけんと誰かが文句言うね、ハハハ」

なんて笑いながらも均等にキレイに分けられていましたよ＾▽＾

うまく分けられたら冷蔵庫で１時間程度冷やし固めます。

１時間後に冷蔵庫を見てみると...

おお～

うまくできましたよ。

味もバッチリ。

「これはおいしいね～」

「ばっちぐーじゃ」

「うん、おいしい！」

男性人からも嬉しい声が♪

私は酸味でお豆腐の味がわからなかったのですが、

中にはお豆腐の味がわかった方も。

すご～い＞▽＜

今日も笑顔いっぱいのデイケアおやつ作りでした♪

また一緒におやつを作りましょうね♪

次回は「紅白まんじゅう」の予定です＾＾

 お楽しみに～♪