ケアヒルズ扶老会｜老健ブログ「ぱたからブログ」

今日のおやつ作りは

「チーズケーキ」

ほどよい酸味に食欲がそそられますね。

チーズケーキには様々な種類があります。

・ベイクドチーズケーキ（焼く）

・レアチーズケーキ（冷やし固める）

・スフレチーズケーキ（蒸す）

どれもおいしくて迷いますね～♪

今回作ったのはレアチーズケーキ。

材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単ケーキ。

今回のポイントはヘルシーであること。

一般的なチーズケーキはクリームチーズを使うのですが、

今回はこれを使用せず別の材料を使いました。

なんだと思いますか？

正解は...

「豆腐」！

お豆腐でチーズケーキができちゃうんです。

不思議～

それっておいしいの？

と思った、あなた。

これがまたおいしいのです！

どのようにして作るのか

今日のデイさんでの作業風景と共にみていきましょう。

使う材料は

・絹ごし豆腐

・無糖ヨーグルト

・レモン汁

・さとう

・ゼラチン

・ビスケット

・牛乳

まずケーキの土台となるビスケットを用意します。

ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。

手で地道に細かくしたり、机にたたきつけたり、瓶でたたいたり、

みんな思い思いに砕いていきます。

「こりゃ固いね～」

「よいしょよいしょ...」

みんな夢中になって最終的には無言のまま砕いていました。笑

うまく砕けたら容器に移し、牛乳を入れて浸します。

「均等になってるかしら」

大丈夫、うまく分けられてますよ＾＾

次は生地を作ります。

ボウルにお豆腐、ヨーグルト、レモン汁、さとう、溶かしたゼラチンを加えて混ぜるだけ。

「これを入れればいいのね」

うまくキレイに入りましたね＾＾

さて、この生地を土台の上に乗せていきますよ。

「これも均等にわけんと誰かが文句言うね、ハハハ」

なんて笑いながらも均等にキレイに分けられていましたよ＾▽＾

うまく分けられたら冷蔵庫で１時間程度冷やし固めます。

１時間後に冷蔵庫を見てみると...

おお～

うまくできましたよ。

味もバッチリ。

「これはおいしいね～」

「ばっちぐーじゃ」

「うん、おいしい！」

男性人からも嬉しい声が♪

私は酸味でお豆腐の味がわからなかったのですが、

中にはお豆腐の味がわかった方も。

すご～い＞▽＜

今日も笑顔いっぱいのデイケアおやつ作りでした♪

また一緒におやつを作りましょうね♪

次回は「紅白まんじゅう」の予定です＾＾

 お楽しみに～♪