ケアヒルズ扶老会|老健ブログ「ぱたからブログ」

2015年11月アーカイブ

第9回 山口県介護老人保健施設大会 周南

今年も参加してまいりました、老健大会。

今回は周南で行われました。

こちらが会場~

お天気にも恵まれましたよ(*´∀`*)

DSC01906.JPG老健大会とはどういもの?

そう思われる方が多いと思います。

簡単に説明すると、

各介護老人保健施設にて

日頃から取り組んでいる研究や事例等を

発表する大会です。

老健ふなきからは

「誤薬を無くそう!」

というタイトルで出題させていただきました。

会場の雰囲気はこんな感じです


DSC01909.JPGDSC01910.JPGなんだか緊張しますね...(~ω~;)))

発表前に心の準備をします!

どきどき...(・・;)

DSC01908.JPG
そしていよいよ本番!


DSC01911.JPG
発表後は質問もいただき、

充実した大会となりました(^-^)

今後も入所者様が

毎日楽しく、快適に過ごせるよう

職員一同努めてまいりたいと思います!(`・ω・´)



9月&10月のおやつ作り&お昼ごはん作り

朝は寒いのに、日中は暖かいと体温調節が大変ですね(^_^;)

なんだか頭がぼんやり...(´ρ`)



そんなこと言ってられなーい!

今日も今日とてデイケアさんはお元気です。

毎日いろんな手作りの作品が増えてきています。

どれもかわいいです(*´∀`*)

お料理だってがんばってますよ!

おやつ作りの様子からご紹介しますね✽



まずは9月のおやつ作りから~

「さつまいもとりんごの甘煮」

タイトルそのまんまですね(^_^;)

材料を手分けして切ります。

皮も自分たちで上手にむきましたよ♪

H27さつまいもとりんごの甘煮①.jpgさとうとレモン汁でぐつぐつ煮込めば完成~!

H27さつまいもとりんごの甘煮②.jpgほくほく、さつまいもがあま~い(*´∀`*)

りんごの爽やかな甘さもいいですね!



お次は「スイートポテト」

また、さつまいもを使います~

旬のものがいいですね(^-^)

火を通してつぶしま~す

H27スイートポテト①.jpgちょっと生地がゆるくなってしまったので

今回は紙カップに入れました(・ω・;)

手にべたべたつかなくていいですね♪


H27スイートポテト②.jpg焼き目をつけるために卵を塗ったら

オーブンで焼いて完成~♪


RIMG0745.JPGあま~い、けど安心する甘さ...

自然の甘さに幸せを感じますね(*´∀`*)



お次は「りんごの蒸しパン」

定番の蒸しパンシリーズです、ハイ(笑)

りんごを角切りにして~

H27りんごの蒸しパン①.jpg材料と混ぜて蒸せば完成~!

H27りんごの蒸しパン③.jpg

お次は10月のおやつ作りのご紹介~

「りんごドーナツ」

引き続きりんごです✽

りんごをすりおろして生地に混ぜるのではなく、

大胆にスライスします!

さくっと!

H27りんごドーナツ①.jpgスライスしたりんごに

ホットケーキ生地をつけ、

油を引いたホットプレートで焼きます。

香ばしいかおりが施設中に広がります...

ほわ~(*´∀`*)

そして、さとうのソースをかければできあがり!

じゃん!

H27りんごドーナツ②.jpgシナモンをかければもう最高!

りんごとシナモンの組み合わせには脱帽です...

おいしすぎです(´;ω;`)

おまけにさとうのソースがパリパリに固まって

りんごのふにゃっ

さとうのパリっ

が合わさって面白い食感です♪

楽しく、おいしくいただけましたよ♪




お次は「かぼちゃのスコーン」

秋といえばかぼちゃ!

ハロウィーンの時期ですね~

ふかしたかぼちゃと

ホットケーキミックスの生地を混ぜて丸め、

その中にチョコを入れてさらに丸めます

H27かぼちゃスコーン①.jpg生地に包丁で切り込みを入れ、

かぼちゃの皮をさしたら...

じゃん!

H27かぼちゃスコーン②.jpgかぼちゃから、また、

かぼちゃができました~!

オーブンで焼いたら完成♪

H27かぼちゃスコーン③.jpgぽってりかわいいスコーン♪

生地はふんわり、

食べたらチョコがとろん

おいしい~(*´∀`*)



お次は「かぼちゃパイ」

かぼちゃおやつ第二弾~

ふかしたかぼちゃにさとうを入れて~

H27かぼちゃパイ.jpg作ったかぼちゃのクリームをパイ生地に広げて~

H27かぼちゃパイ②.jpgパイ生地を閉じて、卵を塗って~

H27かぼちゃパイ③.jpgオーブンで焼けば完成~!

じゃじゃん!


H27かぼちゃパイ④.jpg
とってもおいしそうでしょ~♪

旬の野菜はやっぱりおいしいですね♪



お次は9月のお昼ごはん作りをご紹介!

メニューは

・ナポリタン

・豆腐サラダ

・野菜スープ

・なし


まずサラダの野菜を切りま~す

ゆっくりね!

H27.10.お昼ごはん作り①.jpg盛り付けなども手伝っていただき、

完成したのがこちら!

H27.10.お昼ごはん作り③.jpgなんだかとってもイタリア~ン(*´ω`*)

実はこのナポリタン...

ケチャップだけではなく牛乳も混ぜてるんです!

べちゃべちゃになるのかな~と思ったのですが、

ケチャップ:牛乳=1:1できれいに混ざりました!

すごいですね~

新たな発見です!




お次は10月のお昼ごはん作りのご紹介~

メニューは

・芋ごはん

・鮭のちゃんちゃん焼き

・けんちん汁

・みかん


ちゃんちゃん焼きの準備をしましょう!

アルミホイルに乗せた鮭の上に

野菜をたっぷり乗せます♪

H27.10月②.jpg一通り準備が終わったら

利用者の方が声をかけてくれました

「みかんを私に貸してくれる?包丁も」

何をされるのか訊ねると

みかんの飾り切りをして下さるとのこと!

H27.10月③.jpg以前、厨房で働かれていた際に

学ばれた技術のようです。

すごーい(°д°)

勉強になります!

他のお料理もできたら完成~!

H27.10月.jpgちょっと写真が青いですね(・・;)

私の編集ではこれが限界でした(´;ω;`)

みかん、すごいと思いませんか!

ぎざぎざがオシャレでかわいいです(*´∀`*)


。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。。♥。・


おやつ作りは月5回、


お昼ごはん作りは月1回しております。


 ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪


老健ふなき 電話番号0836-67-1665

 

職員一同、お待ちしておりま~す(*^▽^*)♫