２月のおやつ作り・お昼ごはん作り
- 老健ふなき
- 2014年3月 2日
だんだん暖かくなってきましたね～
梅の花が咲いてきています。
キレイですね～
早く桜も見たいです(*´∀｀*)
先月は２月ということで
バレンタインを意識したおやつ作りをしましたよ✽
さっそくご紹介です。
まずは「チョコバナナムース」
チョコとバナナの鉄板コンビでございます(｀・ω・´)
露天のチョコバナナ...
なんだか懐かしくておいしいですよね...
あ、話がずれたヽ(・∀・)ノ
今回のおやつはミキサーを使いました。
まずはバナナを切りま～す
トントン
上手に切れました～♫
ココアやさとうの重さも測っていただき、
全部ミキサーに入れま～す
で、ここで低カロリーのポイント！
ムースといえば生クリームを入れますが、
今回は絹ごし豆腐でカロリーを抑えま～す
お豆腐もミキサーに入れてガーッと混ぜますよ
できた生地をカップに入れてバナナを乗せ、
少し冷やせば完成～♫
おいしそうでしょ？(*^_^*)
実はラム酒も少し入っていてほんのりいい香りなのです✽
その香りに魅せられたのか
カップの溝に入ったチョコまでスプーンでとろうとされる方も(°д°)
気に入っていただけてなによりです～✽
お次は「チョコプリン」
こちらは卵を使わず、豆乳とゼラチンなどを使います。
ココアパウダーを豆乳で溶かしながら
ほかの材料も溶かして～
ぐるぐる
あとは冷蔵庫さんにお任せっ(☆∀☆)
できたー♫
生クリームとさくらんぼを添えてかわいらしく♥
あま～い味が口いっぱいに広がります♥
...と、言いたかったのですが、
私のミスでおさとうの分量が少なく
なんだかビターなお味に(´；ω；｀)
それでもお優しい利用者の方々は
「おいしいよ～」
と気を使ってくださいました...
ありがとうございます・゜・(ノД`)・゜・
最後のおやつは「ブルーベリータルト」
栄養士同士で「タルトを使ったおやつが作りたいね～」
と話をしていたのですが、
カロリーが高いので躊躇しておりました。
が、
この度、老健事務長が快く小さなタルトを買って下さり
思い切って作ることに♫
かなり小ぶりなタルトなのですが、
これだけで５０kcal...
１００kcal未満でおやつを作っているので
タルトに入れるクリームや飾りは低カロリーでなくてはならない。
そこで思いついたのがまたまたお豆腐！！
本当に低カロリーの定番でございます(^_^;)
お豆腐様の力を借りてレアチーズ風味のクリームを作り、
生のブルーベリーを贅沢に飾りましたよ♫
その上に透明なゼリーを乗せてキラキラ感アップ☆.。.:*・
レアチーズクリーム（風）の爽やかさに
ブルーベリーのほんのりした酸味、
そこに甘いタルトがくればもうおいしい以外にない(*´д｀*)
利用者の方も絶賛♫
「レシピちょうだ～い」
と職員さんからもお願いされるほど好評でした(*´∀｀*)
最後にお昼ごはん作りのご紹介ですね✽
今回は節分を意識して
・海苔巻き
・ごま豆腐
・豚汁
・フルーツ
にしました。
海苔巻きはもちろん手作り！
みなさん昔からよく作られていのか
手際がよいのです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫ-
具を乗せて...
ぐるぐる巻いて...
完成ー♫
上手に巻けましたー♫
本当によれずにビシッと巻かれているんです！
すばらしい～(・∀・)
あとはフルーツも切ってもらって♫
完成～♫
...なのですが、肝心の写真がないという(´；ω；｀)
データが行方不明なのです(;´д｀)ﾄﾎﾎ...
のり巻きなどのお寿司はやはりみなさんお好きですね～
おかわりをされる方までいらっしゃいましたよ✽
｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ
おやつ作り、お昼ご飯作りは毎月開催しております。
梅の花が咲いてきています。
キレイですね～
早く桜も見たいです(*´∀｀*)
先月は２月ということで
バレンタインを意識したおやつ作りをしましたよ✽
さっそくご紹介です。
まずは「チョコバナナムース」
チョコとバナナの鉄板コンビでございます(｀・ω・´)
露天のチョコバナナ...
なんだか懐かしくておいしいですよね...
あ、話がずれたヽ(・∀・)ノ
今回のおやつはミキサーを使いました。
まずはバナナを切りま～す
トントン
上手に切れました～♫
ココアやさとうの重さも測っていただき、
全部ミキサーに入れま～す
で、ここで低カロリーのポイント！
ムースといえば生クリームを入れますが、
今回は絹ごし豆腐でカロリーを抑えま～す
お豆腐もミキサーに入れてガーッと混ぜますよ
できた生地をカップに入れてバナナを乗せ、
少し冷やせば完成～♫
おいしそうでしょ？(*^_^*)実はラム酒も少し入っていてほんのりいい香りなのです✽
その香りに魅せられたのか
カップの溝に入ったチョコまでスプーンでとろうとされる方も(°д°)
気に入っていただけてなによりです～✽
お次は「チョコプリン」
こちらは卵を使わず、豆乳とゼラチンなどを使います。
ココアパウダーを豆乳で溶かしながら
ほかの材料も溶かして～
ぐるぐる
あとは冷蔵庫さんにお任せっ(☆∀☆)
できたー♫
生クリームとさくらんぼを添えてかわいらしく♥あま～い味が口いっぱいに広がります♥
...と、言いたかったのですが、
私のミスでおさとうの分量が少なく
なんだかビターなお味に(´；ω；｀)
それでもお優しい利用者の方々は
「おいしいよ～」
と気を使ってくださいました...
ありがとうございます・゜・(ノД`)・゜・
最後のおやつは「ブルーベリータルト」
栄養士同士で「タルトを使ったおやつが作りたいね～」
と話をしていたのですが、
カロリーが高いので躊躇しておりました。
が、
この度、老健事務長が快く小さなタルトを買って下さり
思い切って作ることに♫
かなり小ぶりなタルトなのですが、
これだけで５０kcal...
１００kcal未満でおやつを作っているので
タルトに入れるクリームや飾りは低カロリーでなくてはならない。
そこで思いついたのがまたまたお豆腐！！
本当に低カロリーの定番でございます(^_^;)
お豆腐様の力を借りてレアチーズ風味のクリームを作り、
生のブルーベリーを贅沢に飾りましたよ♫
その上に透明なゼリーを乗せてキラキラ感アップ☆.。.:*・
レアチーズクリーム（風）の爽やかさにブルーベリーのほんのりした酸味、
そこに甘いタルトがくればもうおいしい以外にない(*´д｀*)
利用者の方も絶賛♫
「レシピちょうだ～い」
と職員さんからもお願いされるほど好評でした(*´∀｀*)
最後にお昼ごはん作りのご紹介ですね✽
今回は節分を意識して
・海苔巻き
・ごま豆腐
・豚汁
・フルーツ
にしました。
海苔巻きはもちろん手作り！
みなさん昔からよく作られていのか
手際がよいのです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫ-
具を乗せて...
ぐるぐる巻いて...
完成ー♫
上手に巻けましたー♫
本当によれずにビシッと巻かれているんです！
すばらしい～(・∀・)
あとはフルーツも切ってもらって♫
完成～♫...なのですが、肝心の写真がないという(´；ω；｀)
データが行方不明なのです(;´д｀)ﾄﾎﾎ...
のり巻きなどのお寿司はやはりみなさんお好きですね～
おかわりをされる方までいらっしゃいましたよ✽
｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ
おやつ作り、お昼ご飯作りは毎月開催しております。
ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪
老健ふなき 電話番号0836-67-1665
職員一同、お待ちしておりま～す＾＾
