ケアヒルズ扶老会｜ハイツふなきブログ「すてきなお便り」

ブログをご覧の皆様、こんにちわ。

ヴィラふなきの「セルジュ」です。☺

ヴィラふなきで調理実習を行ない、皆さんでうどんをこねました。

①まず生地を作ります。

小麦粉を水とうまく混ぜながら、こねていきます。皆さん、とても上手にこねられていました（＾＾）

②生地を寝かせます。（30分程度）

③寝かせた生地を足で踏み、よりコシのある生地にします。

足で踏む事で、中のグルテンの絡み具合を強くします。

④生地を伸ばし、打ち粉をしつつ裁断していきます。

⑤調理をします。

⑥季節のてんぷら（かぼちゃ・なすび・大葉など）を添えて、出来上がりです。

少し大きめに裁断したので、ほうとうのようなうどんになってしまいましたが（汗）、その分食べ応えがあり、またコシもあり、美味しくも食べ応えのあるうどんになりました。

てんぷらもとても美味しく出来上がりました。

皆さん、気持ちもおなかもとても充実した調理実習となりました。

お疲れ様でした（＾＾）